O restaurante "O Redondel" vai reabrir já em Novembro, na sequência de um contrato de concessão estabelecido entre a Santa Casa da Misericórdia de Vila Franca e um empresário da área da restauração, assinado no passado dia 15. O emblemático espaço gastronómico instalado nas arcadas da Praça de Toiros Palha Blanco está fechado desde Agosto de 2011, altura em que a empresa que o explorava entrou em processo de insolvência. As instalações voltaram, assim, à alçada da Misericórdia vila-franquense (proprietária da praça de toiros), que tem tentado desde então encontrar uma empresa credível interessada em reabrir o restaurante. Houve negociações adiantadas em vários momentos, que nunca chegaram a bom termo por diversas vicissitudes. Ao mesmo tempo, a mesa administrativa da Misericórdia percebeu que o espaço precisava de obras importantes de recuperação, que ficaram, agora, concluídas. O novo concessionário promete reabrir o restaurante já em Novembro, mantendo a sua vocação para a gastronomia tradicional ribatejana, mas acrescentando-lhe também alguns dos mais conhecidos pratos alentejanos. “O espaço estava degradado. Embora tenhamos tido sempre o cuidado de o abrir e limpar, foi necessário fazer obras de recuperação, de reparação de máquinas e levou também uma pintura geral”, explicou Carlos Caetano Dias, provedor da Misericórdia de Vila Franca ao Voz Ribatejana, estimando que tenham sido gastas algumas dezenas de milhares de euros nestes trabalhos. O objectivo da instituição foi, também, criar todas as condições para a reabertura do restaurante, entendendo que ter este espaço a funcionar é benéfico para a cidade e para a própria Misericórdia. “A renda é muito baixa, porque a Misericórdia entende que, tendo em conta a conjuntura, é mais prejudicial para a sustentabilidade e para a imagem da instituição ter aquele estabelecimento fechado, do que estar a funcionar e a contribuir para a economia local”, salienta o provedor.
Saiba mais nas edições de 23 de Outubro e de 6 de Novembro do Voz Ribatejana
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